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Candriano

Rosso - Campi Taurasi DOC

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L’Aglianico è un vitigno conosciuto già in tempi antichissimi, originario della Magna Grecia, coltivato in tutta l’area del Centro Sud. Diversi sono i biotipi coltivati ma le caratteristiche sono molto condizionate dall’ambiente pedoclimatico in cui vengono coltivati. Questo vino viene ottenuto da uve provenienti da vigneti selezionati nella stessa area di produzione del più blasonato Taurasi ed è per questo motivo che acquisisce la Doc con la specifica della sottozona Campi Taurasini.

Candriano

Rosso - Campi Taurasi DOC

  • Classificazione

    Vino rosso di medio invecchiamento

  • Zona di produzione

    C. Da Candriano - Torella dei Lombardi (AV)

  • Provenienza delle uve

    Vigneto Contrada Candriano

  • Natura del terreno

    Argilloso - sabbioso

  • Scarica scheda
Dopo la diraspatura il mosto resta a macerare con le bucce ad una temperatura tra i 26° e i 28° per 20 giorni. La fermentazione malo-lattica avviene in barrique di primo passaggio dove il vino resta in élevage per circa 8 mesi prima di passare in acciaio per altri 18 mesi con una micro-ossigenazione controllata. L'ultimo affinamento di 6 mesi avviene in bottiglia. Il colore è rosso rubino, molto intenso. Al naso è complesso, si percepiscono note di frutti rossi e spezie. In bocca è dotato di grande struttura, fresco ed equilibrato.

Un’eleganza evoluta, matura, eterea.

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