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COLLI DI CASTELFRANCI SRL

Contrada Braudiano
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Irpinia Aglianico DOC

L’aglianico è un vitigno conosciuto già in tempi antichissimi, originario della Magna Grecia, infatti, il suo nome deriva dalla
volgarizzazione del termine -Ellenikon- .

Le varietà più coltivate sono soprattutto due: una nella zona del Taurasi, l’altra in quella del Vulture. Dà un vino di colore rubino, tendente al granato e, con il trascorrere degli anni, all’arancio.

Il profumo è intenso, tipico ed etereo nel quale spiccano riconoscimenti di confettura di marasca, prugna, mandorla, viola e spezie varie. Il sapore è pieno e tannico, dotato di grande struttura e di una eccellente persistenza gusto-olfattivo.

Tipologia Rosso - Campi Taurasi DOC

Uve Aglianico

Produzione 60 quintali di uve

Temperature 16 - 18 °C

Abbinamento Arrosti e formaggi non stagionati

Vinificazione Diraspatura di uve mature e una lunga macerazione con le bucce, 10-15 giorni a temperatura controllata 24 - 26 °C