candriano

Irpinia Campi Taurasini DOC

L’aglianico è un vitigno conosciuto già in tempi antichissimi, originario della Magna Grecia, infatti, il suo nome deriva dalla
volgarizzazione del termine -Ellenikon-.

Le varietà più coltivate sono soprattutto due: una nella zona del Taurasi, l’altra in quella del Vulture. Questo vino è ottenuto da uve a bassa resa per ceppo, in modo da garantire produzioni di grande livello.

Il colore di questo vino assume intense tonalità granato con profumi ampi, persistenti, con sentori di confettura di frutta a bacche rosse. È un vino secco e caldo, dotato di buona morbidezza.

Tipologia Rosso - Campi Taurasi DOC

Uve 100% Aglianico

Produzione 50 quintali di uve

Temperature 18 - 20 °C

Abbinamento Grigliata di carne, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati

Vinificazione Diraspatura di uve mature e una lunga macerazione con le bucce, 10-15 giorni a temperatura controllata 24 - 26 °C e successivo passaggio in barriques di rovere.